la terra; un’equilibrio ampio e complesso

Lavorare nel rispetto dell’ambiente. Per noi significa prendere coscienza che il campo coltivato è parte di un equilibrio ampio e complesso: le piante, gli animali, l’azienda agricola, il pianeta e l’intero cosmo sono legati in un sistema di relazioni che richiedono osservazione, conoscenza, metodo e sensibilità affinché il prodotto che scaturisce dalle mani dell’uomo sia a sua volta denso di vita.
Coscienza ecologica significa aiutare la terra nel preservare il massimo del suo potenziale di vita e fertilità, vuol dire portare la vita nel vigneto, cioè aiutarlo innanzitutto a riattivare quelle forze che lo mettono in relazione con il cielo e con la terra.